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Labeyrie食品店地理位置及简介
地址：6 Rue Montmartre，75001 Paris，France
鹅肝，在法语中叫做Foie Gras，意思是指肥大的肝。从十八世纪起，每年的十月至四月，较寒冷的时间，法国的Alsace和Périgord的养鹅农家会制作肥鹅肝。以处理方式的不同分为鹅肝慕斯Mousse，切片后当做冷盘食用的炖鹅肝，还有的会直接制作成鹅肝酱Pâté de Foie Gras。
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