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马赛鱼汤地理位置及简介
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马赛鱼汤在整个普罗旺斯-阿尔卑斯-蔚蓝海岸大区的很多餐馆都能吃到,只因在马赛地区最为出名而在中文中被叫做马赛鱼汤。传统的做法是用几种常见的地中海鱼加上橄榄油、洋葱、番茄、大蒜、西洋芹、茴香、百里香、葱、桂叶、番红花和柳橙皮等快速烹煮而成,一般不含贝类,虾或蟹也很少使用。食用时配上碎面包或者烤面包,再加上普罗旺斯比较出名的Rouille酱料一起食用。

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